Convention collective restauration rapide : points clés 2026
IDCC 1501, salaires minima, temps partiel, primes, repos et organisation : ce qu'il faut regarder dans la convention collective restauration rapide.
Note de l'expert : Cet article a été rédigé par notre cabinet d'expertise comptable. Les informations sont à jour en 2026. Pour une étude personnalisée de votre situation, contactez-nous.
Mise à jour mars 2026 - La convention collective restauration rapide (IDCC 1501) régit l'ensemble des relations de travail dans le secteur de la vente à emporter, de la restauration rapide et des activités connexes. Elle fixe les règles applicables en matière de classification professionnelle, salaires minima, temps partiel, travail du soir et week-end, primes, congés et organisation du temps de travail.
Réponse rapide : La convention collective nationale de la restauration rapide, identifiée sous le numéro IDCC 1501 (nomenclature KALI : KALICONT000005635596), s'applique aux entreprises dont l'activité principale est la préparation et la vente de denrées alimentaires à consommer immédiatement, sur place ou à emporter. Elle prévoit des grilles de classification spécifiques, des minima salariaux revalorisés régulièrement, des dispositions particulières sur le temps partiel et le travail en horaires coupés, ainsi que des règles précises en matière de repos hebdomadaire et de travail dominical.
À qui s'applique la convention collective restauration rapide ?#
La convention collective restauration rapide concerne un périmètre précis d'entreprises. Elle ne s'applique pas automatiquement à tous les établissements de bouche : un restaurant à service à table relève en principe de la convention collective des hôtels, cafés, restaurants (CCN HCR, IDCC 1979), dont les grilles, la durée du travail et les majorations diffèrent de celles de l'IDCC 1501. Cette frontière est expliquée sur notre page expert-comptable restauration, qui traite le service à table.
Activités couvertes#
Sont notamment concernés :
- les points de vente de restauration rapide (burgers, pizzas à emporter, sandwiches, kebabs, etc.)
- les établissements de vente à emporter avec ou sans place assise
- les services de livraison de repas préparés
- les food trucks et unités mobiles de restauration rapide
Comment vérifier votre convention applicable ?#
Plusieurs éléments permettent de confirmer que l'IDCC 1501 est bien la convention applicable à votre établissement :
- L'activité principale réelle - C'est le critère déterminant. Si votre chiffre d'affaires provient majoritairement de la vente de repas rapides, c'est cette convention qui prime.
- Le code conventionnel sur vos bulletins de paie - Il doit mentionner IDCC 1501.
- La présence d'avenants à jour - La convention fait l'objet de revalorisations régulières publiées au Journal Officiel.
Une erreur de convention peut entraîner des rappels de salaire, des pénalités et des contentieux prud'homaux. Pour un point de vente de restauration rapide, le bon réflexe est donc de vérifier systématiquement ces trois éléments.
Vous pouvez également consulter Entreprendre.Service-Public.fr - Trouver sa convention collective pour confirmer votre situation.
Classification et grilles salariales IDCC 1501#
La convention collective restauration rapide organise la profession en catégories professionnelles distinctes, chacune associée à un niveau de qualification et à un salaire minimum conventionnel.
Les catégories de la convention#
La convention distingue généralement :
- Employés - Personnel d'exécution : équipier polyvalent, employé de comptoir, agent de préparation
- Agents de maîtrise - Postes intermédiaires : chef d'équipe, second de cuisine, responsable de shift
- Cadres - Fonctions d'encadrement et de direction : gérant d'unité, directeur de restaurant
Minima salariaux 2026#
Les salaires minima conventionnels sont revalorisés périodiquement par avenant salarial. En 2026, les minima de l'IDCC 1501 doivent être comparés au SMIC horaire en vigueur, fixé à 12,31 EUR brut depuis le 1er juin 2026 (soit 1 867,02 EUR brut par mois pour 35 heures).
Point de vigilance : Le minimum conventionnel de chaque niveau ne peut jamais être inférieur au SMIC. Si le SMIC dépasse le minimum conventionnel, c'est le SMIC qui s'applique. Inversement, si le minimum conventionnel est supérieur au SMIC, c'est ce minimum qui fait foi.
Pour connaître les montants exacts actualisés, consultez les derniers avenants publiés sur Légifrance ou les annonces de revalorisation sur Service-Public.fr.
La grille conventionnelle IDCC 1501 en vigueur résulte de l'avenant n° 72 du 5 juin 2025. Lisez ces taux horaires bruts avec le SMIC : depuis le 1er juin 2026, aucun salaire ne peut descendre sous 12,31 EUR de l'heure (1 867,02 EUR brut par mois pour 35 heures).
| Niveau et échelon | Minimum conventionnel brut | Effet du SMIC (12,31 EUR/h) |
|---|---|---|
| I, échelon A | 11,88 EUR/h | Relevé au SMIC (plancher légal) |
| I, échelon B | 11,90 EUR/h | Relevé au SMIC (plancher légal) |
| II, échelon A | 12,22 EUR/h | Relevé au SMIC (plancher légal) |
| II, échelon B | 12,45 EUR/h | Premier échelon supérieur au SMIC |
| III, échelon A | 12,82 EUR/h | Supérieur au SMIC |
| III, échelon B | 12,93 EUR/h | Supérieur au SMIC |
| III, échelon C | 13,98 EUR/h | Supérieur au SMIC |
| IV, échelon A | 15,01 EUR/h | Supérieur au SMIC |
| IV, échelon B | 15,43 EUR/h | Supérieur au SMIC |
| IV, échelon C | 16,05 EUR/h | Supérieur au SMIC |
| IV, échelon D | 17,34 EUR/h | Supérieur au SMIC |
Le niveau V (cadres) est fixé en rémunération annuelle brute : échelon A 44 645,78 EUR, échelon B 46 032,71 EUR, échelon C 72 408,11 EUR. Ces minima sont revalorisés par avenant : vérifiez toujours le dernier avenant étendu avant d'arrêter une paie, et confrontez chaque niveau au SMIC en vigueur. Pour sécuriser la paie d'un point de vente, voir notre accompagnement dédié expert-comptable en restauration rapide.
Quelles sont les règles du temps partiel en restauration rapide ?#
Le temps partiel est omniprésent dans le secteur de la restauration rapide. La convention collective restauration rapide encadre strictement ce type de contrat pour protéger les salariés.
Heures complémentaires et dépassement#
- Les heures complémentaires sont limitées à un dixième de la durée hebdomadaire ou mensuelle prévue au contrat
- Elles peuvent être portées à un tiers par accord collectif (accord d'entreprise ou de branche), et non par un simple avenant individuel au contrat
- Ces heures complémentaires ne se requalifient pas en heures supplémentaires : au-delà du dixième, la majoration est de 25 % (article L3123-29) ; et si l'horaire atteint la durée légale de 35 heures, le contrat est requalifié à temps complet (article L3123-9)
Modification de la répartition de la durée du travail#
L'employeur peut modifier la répartition de la durée du travail entre les jours de la semaine, sous réserve de respecter un délai de prévenance (généralement 7 jours francs). Ce délai peut être adapté par accord d'entreprise.
Coupures et amplitudes horaires#
Les horaires coupés sont fréquents en restauration rapide (service du déjeuner puis du dîner). La convention encadre les amplitudes maximales et prévoit des contreparties en termes de repos ou de rémunération.
Le travail du soir et le dimanche sont-ils autorisés ?#
La restauration rapide fonctionne largement en soirée et le week-end. La convention collective restauration rapide prévoit des dispositions spécifiques pour ces situations.
Travail du soir#
La plage légale de travail de nuit court de 21h à 6h (article L3122-2), mais dans l'IDCC 1501 les majorations conventionnelles ne démarrent qu'à minuit. Le travail de soirée peut par ailleurs ouvrir droit à des contreparties définies par accord :
- majorations salariales pour heures de nuit
- repos compensateur
- contreparties en temps ou en argent définies par accord
Travail dominical#
Le travail du dimanche est possible dans les zones touristiques et commerciales désignées par arrêté préfectoral. Les salariés bénéficient alors :
- en cas de dérogation préfectorale ou de PUCE, d'une rémunération au moins doublée et d'un repos compensateur équivalent (article L3132-25-4), les contreparties étant fixées par accord dans les zones touristiques
- d'un jour de repos par semaine, qui peut être attribué en roulement
Primes et accessoires de rémunération#
Au-delà du salaire de base, la convention collective restauration rapide peut prévoir différentes primes et accessoires de rémunération.
Primes conventionnelles courantes#
- Prime d'ancienneté - Généralement due après un certain nombre d'années de présence dans l'entreprise
- Prime de panier - Indemnité repas lorsque le salarié ne peut pas quitter l'établissement
- Prime de transport - Prise en charge des frais de transport (obligatoire, 50 % minimum du titre de transport)
- Indemnité de travail de nuit - La plage légale de nuit va de 21h à 6h, mais les majorations conventionnelles de l'IDCC 1501 ne s'appliquent qu'à partir de minuit : +10 % de minuit à 2h et +30 % de 2h à 6h
Prime exceptionnelle de pouvoir d'achat#
La prime Macron 2026, officiellement prime de partage de la valeur, reste un outil pertinent pour les employeurs du secteur qui souhaitent rémunérer leurs équipes de manière avantageuse sur le plan fiscal et social.
Congés et repos : ce que dit la convention#
La convention collective restauration rapide complète le Code du travail sur plusieurs points relatifs aux congés et au repos.
Congés payés#
Les règles générales du Code du travail s'appliquent (5 semaines de congés payés par an). La convention peut prévoir des dispositions supplémentaires, notamment sur :
- les périodes de prise des congés (souvent hors saison pour la restauration)
- les congés supplémentaires pour ancienneté
- les conditions de fractionnement
Repos hebdomadaire#
Le repos hebdomadaire est de 24 heures consécutives, auxquelles s'ajoutent les 11 heures de repos quotidien. En restauration rapide, ce repos peut être organisé en roulement, notamment pour le travail dominical.
Les sujets les plus sensibles en pratique#
Dans notre pratique quotidienne d'accompagnement de restaurateurs, nous identifions régulièrement des points de vigilance récurrents :
- Les contrats à temps partiel mal rédigés, sans mention de la répartition précise des heures entre les jours de la semaine
- Les coupures et amplitudes non déclarées ou mal compensées
- Les minima conventionnels non actualisés après la publication d'un nouvel avenant salarial
- Les primes et accessoires de rémunération oubliés ou mal calculés
- Les heures complémentaires qui dépassent les plafonds conventionnels sans être requalifiées
Vous pouvez prolonger votre lecture avec nos articles sur la formation restauration rapide, la prime Macron 2026 et la taxe sur les salaires 2026.
Conseil Hayot Expertise : en restauration rapide, les erreurs de paie viennent rarement d'un seul sujet. Elles naissent souvent du cumul entre planning, temps partiel, modulation, minima et anciens paramètres de paie non mis à jour. Un audit périodique de vos bulletins et de vos contrats est le meilleur moyen de prévenir les risques.
Voici les réponses aux questions de terrain les plus fréquentes sous l'IDCC 1501, sur des points effectivement encadrés par le Code du travail et par la convention.
Temps de pause et coupures : que prévoit la loi ?+
Dès que le temps de travail quotidien atteint 6 heures, le salarié bénéficie d'au moins 20 minutes de pause consécutives (article L3121-16 du Code du travail), sauf disposition conventionnelle plus favorable. Cette pause n'est pas rémunérée, sauf si le salarié reste à la disposition de l'employeur. Les horaires coupés (service du midi puis du soir) sont fréquents en restauration rapide : l'amplitude de la journée et les contreparties éventuelles se règlent par accord ou par usage, à vérifier au cas par cas.
Travail de nuit et du dimanche : quelles majorations ?+
La plage légale de nuit court de 21h à 6h (article L3122-2), mais les majorations conventionnelles de l'IDCC 1501 ne démarrent qu'à minuit : +10 % de minuit à 2h, puis +30 % de 2h à 6h. Pour le dimanche, le travail est possible dans les zones touristiques, les zones commerciales et les périmètres d'usage de consommation exceptionnel (PUCE) délimités par le préfet. Sous une dérogation préfectorale ou dans un PUCE, la contrepartie cumule une rémunération au moins doublée et un repos compensateur équivalent (article L3132-25-4) ; en zone touristique, les contreparties sont fixées par accord.
Prévoyance, mutuelle et prime de partage de la valeur+
La branche s'est dotée d'un régime de prévoyance révisé par l'avenant n° 73 du 14 octobre 2025, étendu par arrêté du 18 mars 2026 et applicable au 1er janvier 2026 : vérifiez le taux et la répartition employeur/salarié portés sur vos bulletins. La prime de partage de la valeur (ex-prime Macron) reste mobilisable en 2026, mais elle demeure une faculté de l'employeur, jamais une obligation conventionnelle. Pour chiffrer l'impact d'une embauche ou d'une augmentation, notre calculateur de coût employeur donne un ordre de grandeur immédiat.
Indemnité repas et avantage nourriture+
En restauration, la nourriture fournie au salarié constitue un avantage en nature à valoriser selon le barème URSSAF en vigueur, distinct de la prime de panier versée lorsque le salarié ne peut pas se restaurer sur place. Le montant de l'avantage nourriture évolue chaque année : appuyez-vous sur le barème URSSAF de l'année en cours avant de l'inscrire en paie. Un accord ou un usage d'entreprise peut prévoir des modalités plus favorables.
Ce qu'il faut auditer en priorité#
Nous recommandons aux dirigeants et gestionnaires de paie de revoir systématiquement les points suivants :
- L'affectation à la bonne convention - Vérifiez que l'IDCC 1501 est bien la convention applicable à votre activité
- Les minima conventionnels effectivement appliqués - Comparez vos grilles de paie aux derniers avenants publiés
- Les contrats et avenants temps partiel - Assurez-vous que la répartition des heures est précise et que les heures complémentaires sont dans les clous
- Les règles de paie liées à l'organisation du temps - Heures de nuit, travail dominical, coupures : chaque situation a ses règles de majoration
Vous voulez fiabiliser votre paie sous convention restauration rapide ?#
La lecture et l'application correcte de la convention collective restauration rapide demandent une vigilance constante. Les revalorisations salariales, les avenants et les évolutions législatives nécessitent un suivi rigoureux.
Nous pouvons vous aider à contrôler la convention appliquée, les minima et les paramètres de paie. Notre accompagnement couvre l'audit de conformité, la mise à jour de vos grilles salariales et la sécurisation de vos processus de paie.
Découvrir notre accompagnement paie et RH
Conclusion#
En 2026, la convention collective restauration rapide reste un sujet très opérationnel pour les dirigeants et gestionnaires du secteur. Bien la connaître et l'appliquer correctement permet d'éviter des erreurs de paie coûteuses, des tensions sociales et des régularisations rétroactives.
Les points clés à surveiller en continu sont les minima salariaux, les contrats temps partiel, les heures complémentaires, le travail du soir et du dimanche, et les primes conventionnelles. Un audit périodique est la meilleure assurance contre les risques juridiques et financiers.
Vous voulez vérifier rapidement si votre convention et votre paie sont bien alignées ? Nous pouvons vous accompagner dans cette démarche.
Questions fréquentes
Quel est le salaire minimum conventionnel en restauration rapide en 2026 ?
Le salaire minimum dépend du niveau de classification dans la grille IDCC 1501. Chaque catégorie (employe, agent de maîtrise, cadre) dispose d'un minimum conventionnel propre, revalue périodiquement par avenant. En tout état de cause, aucun salaire ne peut être inferieur au SMIC horaire en vigueur. Consultez les derniers avenants sur Légifrance pour les montants actualises.
La convention collective restauration rapide s'applique-t-elle aux food trucks ?
Oui, si l'activité principale du food truck est la preparation et la vente de denrees alimentaires a consommer immediatement. C'est la nature de l'activité, et non le support de vente, qui determine la convention applicable.
Combien d'heures complémentaires un employe a temps partiel peut-il effectuer ?
Par defaut, les heures complémentaires sont limitees a 10 % de la durée contractuelle. Ce plafond peut être porte a un tiers par accord d'entreprise ou avenant individuel. Au-dela, les heures sont requalifiees en heures supplémentaires avec les majorations prévues par le Code du travail.
Le travail du dimanche est-il possible en restauration rapide ?
Oui, dans les zones touristiques, commerciales et les périmètres d'usage de consommation exceptionnellement désignés par arrete prefectoral. Les salaries beneficiaient alors d'une rémunération majoree ou d'un repos compensateur equivalent.
Comment savoir si ma convention collective est bien l'IDCC 1501 ?
Vérifiez trois éléments : l'activité principale réelle de votre entreprise, le code conventionnel mentionne sur vos bulletins de paie et contrats de travail, et les avenants conventionnels appliques. En cas de doute, consultez le site Légifrance ou rapprochez-vous d'un expert-comptable.
Quel est le préavis de licenciement en restauration rapide ?
Le préavis légal de licenciement (article L1234-1 du Code du travail) dépend de l'ancienneté : aucun préavis en dessous de 6 mois, 1 mois entre 6 mois et 2 ans d'ancienneté, et 2 mois au-delà de 2 ans, sauf disposition conventionnelle plus favorable. En restauration rapide, vérifiez toujours si la convention IDCC 1501 ou un usage d'entreprise prévoit un préavis plus avantageux pour le salarié.
Article rédigé par Samuel HAYOT
Expert-Comptable diplômé, inscrit au Tableau de l'Ordre des Experts-Comptables. Formateur certifié Pennylane.
Cabinet d'expertise comptable et de commissariat aux comptes basé à Paris 8, pensé pour accompagner des entreprises partout en France avec une approche digitale et orientée décision.
Sources du dossier
Sources officielles et de référence citées pour cette page.
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